Hán Phục Thập Tam Dư

CHƯƠNG 40: TRUNG HOA MỸ THỰC

Editor: Luna Huang
Ngày ra mắt: 13/10/2020

Mọi người cũng biết, mỗi lần ta đều đề cập đến chủ đề văn hóa TQ, nhưng có một chủ đề ta chuẩn bị đã lâu, đó chính là Trung Hoa Mỹ Thực.

Mổ chủ đề vô cùng mỹ vị.

Vậy mọi người đều biết, mỹ thực Trung Hoa có rất nhiều loại, mà loại nào loại nấy đều ngon, cũng chinh phục được rất nhiều bạn bè quốc tế.

Vậy thứ nhất phải nói đó chính là món bản thân ta vô cùng yêu thích, lẩu.

Người TQ thích ăn lẩu đến trình độ nào? Có thể nói như thế này:

Khang Càn Thịnh Thế mở đầu là Khang Hy đăng cơ, điểm kết thúc là hơn một nghìn phần lẩu. Đại lễ nghỉ hưu của Càn Long lão gia làm ra cái Thiên Tẩu Yến, mời hơn 5000 người già, cùng ăn hơn 1000 cái lẩu.

Sao phải làm thế?

Bởi vì Càn Long quá yêu thích ăn lẩu, 1 tháng có thể ăn 23 loại lẩu khác nhau. Nếu bạn là nữ chủ xuyên không đến nhà Thanh, xuyên đến năm của Càn Long, vừa mở mắt, đại khái chính là thấy được lẩu rồi.

Không chỉ hoàng đế thích ăn, văn nhân ẩn sĩ cũng thích ăn lẩu. Từ nhân của đời Tống Lâm Hồng vào núi tìm ẩn sĩ Chỉ Chỉ Sư, đúng lúc trời đánh sét to, một con thỏ hoang lăn đến trước mặt 2 người.

Lâm Hồng vừa nghĩ, quay lên ăn?

Con thỏ: ? ? ?

Chỉ Chỉ Sư nói, không hay, thỏ dễ thương như thế, sao có thể quay thỏ được, đương nhiên phải là nấu lẩu mới thích.

Lâm Hồng ăn xong lẩu thịt thỏ, lắc đầu giơ bút viết ‘lãng dũng tinh giang tuyết, phong phiên vãn chiêu hà’, nghe rất có văn nghệ. Kỳ thực chính là hình dung lẩu thịt thỏ, lăn lộn trong canh giống sống tuyết, thịt đỏ đỏ giống ánh sáng buổi chiều.

Vi diệu!!!

Từ đó lẩu thịt thỏ cũng được gọi là ‘Ba Hà Hồng’. Bạn tìm không phải thịt thỏ, mà là đang tìm ánh sáng buổi chiều.

1/ Bát Hà Cung

bát hà cung
bát hà cung

2/ Tinh Giang Tuyết

tinh giang tuyết

3/ Tử Tuyết Thố

tử tuyết thố 1
tử tuyết thố

4/ Thu Thố

Thu Thố

5/ Nhiễu Hà

nhiễu hà

Tiếp theo muốn nói với mọi người một ít thức ăn cũng rất ngon, vậy liền không thể không nhắc đến, tài nữ trù thần, Đổng Tiểu Uyển.

Đổng Tiểu Uyển là một trong Tần Hoài Bát Diễm. Tần Hoài Bát Diễm trong ấn tưởng của chúng ta, đa phần đều là cầm kỳ thi họa thành thiên, nhưng Đổng Tiểu Uyển không chỉ có cẩm kỳ thi họa, còn biết mắm muối gạo đường(củi gạo dầu muối).

Nếu như nói Vương Duy là ‘thi trung hữu họa – họa trung hữu thi’, thì Đổng Tiểu Uyển là ‘thi trung hữu thái – thái trung hữu thi’.

Tỉ như bả đặt tên cho món ăn của mình, thúy cúc y y túy liêu khoác. Thật đẹp!

Đóa hoa cúc này, xuân thủy nhất giang náo Tần Hoài. Vi diệu!

Đây là canh gà nấu cá.

Ngoài ra, Đổng Tiểu Uyển còn đặc biệt yêu hoa. Căn cứ theo nguyên hình nói Đại Ngọc chôn hoa, chính là vốn đến từ câu truyện liên quan đến Đổng Tiểu Uyển.

Hoa tươi tuy đẹp, cổ đại cũng không có cách chăm sóc, rất nhiều hoa một năm chỉ có thể thấy được hai ba ngày thì tàn rồi.

Đổng Tiểu Uyển đột nhiên mang ra phương phải bảo tồn hoa tươi, dùng tương đường ngâm hoa tươi làm thành tương đường hoa lộ (nước hoa ngâm đường)

Hoa lộ bả làm có thể để được mấy năm lận, mùi thơm cùng màu cũng giống như lúc vừa hái xuống vậy, mà còn ngon nữa.

Mọi người bây giờ ở nhà uống chút rượu, phối với chút gạo đậu phộng. Nhà Đổng Tiểu Uyển uống rượu, sẽ bày mấy chục loại đồ ăn ngọt, các loại hoa lộ, cao điểm nhỏ lung linh trong suốt giống hổ phách mình tự làm.

Trong đó hot nhất là Thu Hải Đường Lộ.

Hoa hải đường vốn không có mùi thơm, nhưng qua gia công của Đổng Tiểu Uyển rồi thì biết thành thơm nức mũi. Con nít nhà bên cũng ăn đến nghiện.

6/ Thu Hải Đường Lộ

thu hải đường lộ

7/ Bạch Vân Quy

bạch vân quy

8/ Lạc Huy

lạc huy

9/ Thu Thâm

thu thâm

10/ Thảo Miên

thảo miên

11/ Nhập Họa Đồ

nhập họa đồ
nhập họa đồ 1

12/ Hồ Điệp Thiếu Nữ

hồ điệp thiếu nữ

13/ Hỏa Phách Hoa Cao

hổ phách hoa cao

14/ Hoa Mỹ Nhân

hoa mỹ nhân

Đến món thứ ba, nói đến ‘thi trung hữu thái’ thì không thể không nhắc đến một vị khác, ‘tác phạn phái thi nhân’ (thi nhân phái nấu cơm), bạn cũ của chúng ta, Tô Thức.

Tô Thức viết thơ cũng thích viết chút đồ ăn nhưng viết đến mất cảnh giác.

Tỉ như hai câu trước còn đang ‘xuân giang thủy noãn – đào hoa sơ khai’, câu sau liền là nhìn bộ dạng này có thể ăn rồi.

? ? ?

Quá đáng nhất ta cảm thấy vẫn là bài ‘Vũ Trung Khán Mẫu Đan’. A mẫu đơn thật đẹp thật tại không nhẫn tâm nhìn nó rơi xuống bùn đất, mau chóng nhặt lên xào với dầu đi.

Mẫu đơn: ? ? ?

Phương thức thực dụng lúc đó đáng lẽ nên dùng ván sữa xào hoa.

Thời kỳ ngũ đại thì có người tên Lý Hạo, mỗi lần tặng hoa mẫu đơn cho bạn cũng sẽ tặng kèm ván sữa, còn nhắn lại, hoa mẫu đơn đẹp thế, đừng lãng phí, xào với dầu đi.

Cho nên Lưu Vũ Tích viết ‘duy hữu mẫu đan chân quốc sắc – hoa khai thì tiết động kinh thành’. Làm sao cũng không nghĩ đến người kinh thành có thể bị đả động, là bởi vì nó tàn rồi.

15/ Ngưu Tô Lạc Nhụy

Ngưu Tô Lạc Nhụy

16/ Đào Hoa Hà Đồn

đào hoa hà đồn
đào hoa hà đồn 1

17/ Đào Đào Đồn

đào đào đồn

18/ Hà Đồn Dục Thượng

Hà Đồn Dục Thượng

Nguồn: https://.youtube.com/watch?v=sV-y3Ur5aGo